A sáfrány, más néven Crocus sativus a Crocus in Iris évelő virága, gyógyászati része pedig a Crocus sativus száraz stigmája, amely hagyományos kínai orvoslás. Főleg Dél-Európában, Iránban és más helyeken terjesztik, kevés termesztéssel Kínában.
A krocin, a crocus sativus, más néven crocin és crocin egyik kivonata, egyfajta vízben oldódó karotinoid, amely krocetinből és gentianodiszacharidból áll, beleértve a krocin I-et és a crocin II-t, amelyek mindkettő a diterpenoidokhoz tartozik.