A Stevia Rebaudiana kivonat értéke és alkalmazása mind az orvostudományban, mind az élelmiszerekben?

A Stevia rebaudiana a Compositae családba tartozó évelő, rövid életű gyógynövény, amely Paraguay északkeleti részén, Brazíliával határos Amambai-hegységből származik. A helyi lakosok gyakran használják egészséges stevia növényi italok készítésére. Kína az 1970-es években kezdte meg a Stevia rebaudiana bevezetését és termesztését. A termőterületek elsősorban Shandong, Xinjiang, Jiangsu, Anhui, Fujian és más tartományokban koncentrálódnak, és az ültetési terület évről évre növekszik. Jelenleg Kínában a Stevia rebaudiana átlagos éves termelése körülbelül 40 000 tonna, amely a Stevia rebaudiana legnagyobb gyártója és exportőre lett.
A Stevia rebaudiana számos primer és másodlagos metabolitot tartalmaz, például fehérjét, lipideket, vitaminokat, ásványi elemeket, szteviol-glikozidokat, klorogénsavakat, flavonoidokat, auzelanint, pirogallolokat és más anyagokat [2]. Nemcsak magas tápértékkel rendelkezik, hanem jó biológiai aktivitással és gyógyászati ​​értékkel is rendelkezik. Nemcsak kiváló minőségű, kettős felhasználású gyógyszer- és élelmiszerforrás, hanem számos bioaktív anyag természetes kitermelési forrása is.