Mi az a lurid vargánya (jianshouqing)?

Minden nyáron eljött az idő gombát enni Yunnanban. Az elmúlt években az emberek láthatták a "kisembereket", láthatták a kutyákat beszélgetni, és elkapták őket a varázslat. Ezt a fajta "jianshouqingot" a yunnaniak "hong cong"-nak nevezik, tudományos neve pedig Lanmaoa asiatica. Ez az egyik legnépszerűbb gomba a környéken. Miért olyan finom, hogy felkerült a mérgező gombák listájára? Mivel mérgező, miért eszik még generációk óta?

Mi az a lurid vargánya (jianshouqing)?

A jianshouqing egyfajta színreakciós tulajdonságokkal rendelkező vargánya, amely sérüléskor általában indigóvá válik, vagyis a húsa indigóvá válik, miután összezúzták vagy kézi zúzódást szenvednek, ezért a jianshouqing nevet kapta.

A jianshouqing számos fajt tartalmaz, amelyek a Boletushoz tartoznak, amelyek többsége a Boletushoz és néhány más nemzetséghez tartozik. Például: Boletus flavipectus, Boletus lateralis, enyhe zöld vargányapor, sárga vargányapor, Boletus citri, Boletus aurantium stb.

Miért olyan finom, hogy felkerült a mérgező gombák listájára?

Jelenleg kevés tanulmány készült a vargánya (jianshouqing) kémiai összetevőiről, de a Yunnanban évente előforduló mérgező gombák fogyasztásával történt mérgezésekből még mindig következtethetünk, hogy melyik vargánya mérgező.

Nyilvánvaló, hogy a kutatók szisztematikusan elemeztek 223 mérgezéses esetet Yunnanban, amelyek 2013 óta tudományos fajok azonosítását végezték, és 47 féle mérgező gombát találtak, köztük 6 féle vargányát. Ezek a Baorangia pseudocalopus, Baorangia major, Boletellus instinctus, Neoboletus venenatus , Rubroboletus sinicus és Lanmaoa asiatica.The Az első öt mérgezés típusa a gastroenteritis, míg a Lanmaoa asiatica, amelyet "dacong" néven ismernek, gyakran neuropszichiátriai mérgezéshez vezet. A gyakori megnyilvánulások az, hogy a szem körül táncoló kisemberek és színes gombák pörgőznek, ami súlyos esetekben hallucinációhoz vezethet, például álmodni arról, hogy mindenhol tűz van a házban, és a tüzet öntözni medencével stb. ., és legtöbbjük hallucináció, főként méreganyagok és idegsérülések által okozott; Egyébként álmos vagyok, a végén elnehezülök, elviselhetetlen a szemem, álmos vagyok.

A gyomor-bélhurut mérgezéséhez vezető vargánya-rangsorban az új vargánya az első, amely mérgezett. Mérgező hatása a szervezetében lévő mérgező bolevenin fehérjéből származhat, és hasonló a Rubroboletus satanas toxikus bolezatin fehérjéhez (egyfajta jianshouqing). , ami Európából is életveszélyes. A gyomor-bélhurut mérgezése súlyos gyomor-bélrendszeri kellemetlenséghez és kiszáradáshoz vezethet, a súlyos mérgezés pedig életveszélyes lehet.

Mivel mérgező, miért eszik még generációk óta?

A mocskos vargányánál (jianshouqing) úgy is érthetjük, hogy olyan finom, mint a gömbhal. Mindenki tudja, hogy mérgező, és nem kicsi a mérgező hatása, de amíg megfelelően kezeli, elkerülheti a puffadt toxin mérgezést.
A Jianshouqing-mérgezést főként az emberek gondatlan főzése okozza (egy éjszakán át nem főtt vagy hidegen eszik).
Másodszor, a vargánya gyakori gomba Yunnanban, és általában az esős évszakban kerül forgalomba. A jünnani erdei gombapiacon az ára jóval olcsóbb, mint a matsutakéé, a száraz gombáé és a csirkefenyő gombáé, és drágább, mint az aeruginosaé, mert az általános vélekedés szerint a friss gomba íze jobb, mint a gombáé. rézzöld gomba, amely szintén személyenként változik.
Végül a Boletus edulis finom ízű és tápanyagokban gazdag. Ez a gomba nagy testű, vastag húsú, vastag szárú, édes és finom ízű, tápanyagokban gazdag. Világhírű ehető gomba.
A nyugat-európai országokban is elterjedt a fehér vargánya fogyasztása. A friss ételek mellett a legtöbbet szeletelve és szárítva, különféle kis kiszerelésekbe dolgozzák fel, levesek készítésére vagy szójaszósz kivonatok készítésére használják, valamint fogyasztásra sóval pácolt termékeket is készítenek.

A cikkben található információk az internetről származnak, és nem használják kezelési vagy befektetési tanácsként. Ha ez a cikk hatással van az Ön jogaira és érdekeire, vagy érdekli ez a termék, kérjük, időben lépjen kapcsolatba velünk, hogy további segítséget tudjunk nyújtani